Bizcocho de calabacín, nueces y pasas

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Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas

Tiempo de preparación20 Minutos

Tiempo de cocción40 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el23/01/2009

Leída 4198 Veces

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Bizcocho de calabacín, nueces y pasas está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta bizcocho de calabacín, nueces y pasas

Es un bizcocho delicioso de calabacín y toques de nueces, pasas, azúcar, canelas y huevo.

¿Qué ingredientes necesito para preparar bizcocho de calabacín, nueces y pasas?

250 gr de calabacines sin pelar
100 gr de nueces
150 gr de azúcar
50 gr de ciruelas pasas, cortadas en trocitos pequeños
50 gr de pasas de corinto maceradas en brandy
La piel de 1 limón (solo parte amarilla)
3 huevos

100 gr de mantequilla
1 cucharadita canela
180 gr de harina
1 sobre de levadura
Sal

¿Cómo se prepara bizcocho de calabacín, nueces y pasas?

Pica las nueces a velocidad 4 durante unos segundos, no deben quedar muy pequeñas, retiralas del vaso y pon el azúcar, pulverízala 1 minuto a velocidad 9, con la máquina en marcha ve añadiendo la cáscara de limón seca por el agujero que hay en la tapa de la thermomix y pulveriza de nuevo. Añade los calabacines y programa 25 segundos a velocidad 5, retira la tapa y baja los restos de las paredes del baso con la ayuda de la espátula, incorpora los huevos, la mantequilla y la canela, cierra de nuevo el vaso y programa 15 segundos a velocidad 6. Agrega la harina junto con la levadura y la sal y programa a velocidad 2 durante 4 segundos.
Añade las nueces, las ciruelas pasas trocedas, y las uvas pasas remojadas y bien escurridas y mézclalas suavemente con ayuda de la espátula.
Coloca la mezcla en un molde de corona y hornear a 180ºC unos 35-40 minutos.

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